Champagne Discovery

Nuestro "Champán del Mes" de abril de 2025 es elaborado por A. Bergère, una bodega familiar situada en Fèrebrianges, en el Valle del Petit Morin.

 

La bodega fue fundada por Albert Bergère en 1949 y actualmente está bajo la dirección de André y su esposa Brigitte, quienes asumieron el control de la finca en 1986, ampliando sus propiedades con parcelas en Étoges y Congy. Posteriormente, se adquirieron ampliaciones en la Côte des Blancs y Sézannais, aumentando así su stock de Chardonnay. En 2014, Adrien, de cuarta generación, se hizo cargo de la vinificación tras sus estudios de enología. Adrien cambió sustancialmente la filosofía de la bodega, adquiriendo sus primeras barricas de roble y concentrándose en la vinificación de parcelas individuales. Mientras tanto, Brigitte adquirió la impresionante finca en la Avenida de Champagne, donde ahora se encuentran la tienda de catas y las habitaciones de huéspedes, gestionadas por Annaëlle, la hermana de Adrien. Juntos, Adrien y Annaëlle abrieron el bar-restaurante «La Cave de l’Avenue», situado en el extremo céntrico de la Avenida de Champagne.

 

Actualmente, la finca abarca 45 hectáreas, 35 de las cuales se encuentran en el Valle del Petit Morin, en los pueblos de Fèrebrianges, Étoges y Congy. Las 10 hectáreas restantes se encuentran en Sézannais, en Bethon y Sézanne, así como en la Côte des Blancs, en Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger y Oger. Además de realizar cambios profundos en la vinificación, Adrien está transformando la forma de explotación de la finca. Con el objetivo de ser sostenible, 12 hectáreas se cultivan actualmente de forma ecológica.

 

“Les Clos” es un blanc de noirs de una sola viña, de cosecha propia, compuesto 100% de Meunier de 2020. La parcela está situada en Fèrebrianges, donde el suelo es arenoso y arcilloso, y las vides se plantaron en 1970. El 45% se vinifica en barriles de 225 litros y el resto en barriles de acero inoxidable. El vino no se filtra y la dosificación es de 2 g. La producción total fue de 2100 botellas.

 

Catado a las 17:45 h del miércoles 23 de abril de 2025 (día de la raíz en el calendario lunar).

 

Cristalería: Lehmann Hommage

 

Aspecto: Limpio, medio, dorado.

 

Características: Intensidad pronunciada con aromas primarios de geranio, azahar, manzana roja, pera, zumo de naranja, piel de naranja, melocotón, albaricoque, ciruela mirabel, melón galia, piña y fresa silvestre. Se perciben notas secundarias de chausson aux pommes, crema catalana, manzana caramelizada, tarta de fresa, albaricoque, vainilla, clavo, brioche tostado y caramelo. Los aromas terciarios incluyen almendra, avellana, caramelo, manzana deshidratada, cáscara confitada, canela, jengibre, nuez moscada, heno y miel.

 

Precio aproximado: 65,00 €

 

Hemos seguido la evolución del champán A. Bergère desde 2011 y en los últimos años hemos visto cómo sus vinos experimentaban un éxito rotundo, siendo la gama actual excelente.